Koostisosa, mis McDonald'si friikartulid nii maitsekaks ja sõltuvusttekitavaks muudab, on ühtlasi aine, mille tõttu ei saa snäkki enam otseselt veganroaks pidada - salajast maitsetugevdajat valmistatakse piimast, kirjutab The Independent.

Salajaseks koostisosaks on aine, mida kutsutakse "naturaalseks veiseliha maitseks" ja asjaosaliste sõnul on see võtmetähtsusega maitsestaja, mis annab McDonald'si friikartulitele ikoonilise maitse.

Ettevõtte kodulehel on see maitseaine koostisosade listis kirjas kui "hüdrolüseeritud nisu" ja "hüdrolüseeritud piim". Hüdrolüseerimise protsessis lõhustatakse vees nisus ja piimas sisalduvad valgud ning tulemuseks on n-ö umami maitse, mis annab friikartulitele lihase meki.